婉慧(34岁，人民协会导师)本业是一名中医师，工作中最常被病人问到的问题是“有这个病状，要吃什么调理?”想到授之以鱼不如授之以渔，她决定主动联系人协，并在前年注册为导师，既教人如何用健康食材煮出美味蔬食，同时传授中医学知识。

刘婉慧说，蔬食指的食材主要为豆类、蔬菜、谷物、坚果和水果，没有用到肉类。“许多人都不了解吃进身体的食物从哪里来。不过近来有越来越多国人厌倦吃含添加剂的加工食品，希望可以在家煮蔬食，让身体更健康。我的学生既有中年家庭主妇，也有年轻人。”

她希望更多人能对食物成分以及它们如何影响健康方面更有意识，同时结合中医学食疗原理，“例如不同人有不同体质，当不同人都觉得‘热’时，虚热的人要喝花旗参水，湿热的则是薏苡仁水，而燥热的话就是喝蜂蜜水。”

拥有南洋理工大学生物医学和中医学双学位的刘婉慧，从小就在家做饭，还去斋堂厨房帮忙，积累了不少烹饪知识。

谈到为何对蔬食情有独钟，小时候一度是快餐店常客的她说：“16年前通过阅读，发现动物饲养行业和宰杀过程黑暗又不环保，抱着怜悯动物的心态，决定不再吃肉，只是偶尔吃海鲜。”

2017年，因一次韩国冥想静修之旅，接触到当地纯素食品，刘婉慧开始钻研其中。获得本地一项韩式烹饪比赛冠军后，她还在人协教居民如何制作马铃薯煎饼、豆浆面和紫菜饼干等韩国素食。

接下来，刘婉慧会再开一门新课，传授以健康方式制作日式咖喱，“真的，蔬食可以又好吃又健康。”

新加坡南洋理工大学(Nanyang Technological University)，简称南大(NTU)，为国际科技大学联盟(Global Alliance of Technological Universities，简称G7联盟)发起成员、AACSB认证成员、国际事务专业学院协会(APSIA)成员，是新加坡一所科研密集型大学，在纳米材料、生物材料、功能性陶瓷和高分子材料等许多领域的研究享有世界盛名，为工科和商科并重的综合性大学。

南洋理工大学前身为1955年由民间发动筹款运动而创办的南洋大学，南洋大学的倡办人是新马胶业钜子陈六使先生，云南园校址由新加坡福建会馆捐赠;1981年，新加坡政府在南洋大学校址成立南洋理工学院，为新加坡经济培育工程专才;1991年，南洋理工学院进行重组，将国立教育学院纳入旗下，更名为南洋理工大学，与快速发展的教育事业齐驱并进;2006年4月，南洋理工大学正式企业化。

根据2015年4月学校官网显示，南洋理工大学建有云南园、卫星2个校区，其中云南园校区占地200公顷;有专任教师5546人，各类本科生和研究生33500人。

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